Cosicas de Used

El acarreo     " Y una vez acabada la siega había que preparar el carro en condiciones para comenzar el acarreo " comienza Antonio Abanto Hijazo (01) la descripción del acarreo. Lo describe con tal fuerza que todavía se le nota el entusiasmo y las ganas que había de llevar a la era, los frutos del esfuerzo de la siega.     No solo lo describe tecleando una máquina de escribir, sino que también transmite dicho entusiasmo con su primer dibujo cuando tenía más de ochenta años.                Acarreo con carro tirado por dos mulas y tresnales distribuidos por la finca. Dibujo realizado por Antonio Abanto Hijazo a sus ochenta y cuatro años.          Fortunato Tajada Abad también transmite verbalmente la alegría que era acarrear la cosecha ya segada hasta la era.     A partir de aquí los datos de Antonio irán en letra cursiva y los de Fortunato los relacionaré con...

  Las tencas de Used , exquisitas y pescadas en abundancia .     Los pequeños cestos de mimbre salían del pozo chorreando agua por sus laterales y con pequeños y vivos peces plateados en su interior. Sucedía una mañana soleada del año 1954 o 1955 no puedo recordar con precisión y el pozo era el del Tejar, en la orilla más occidental de la laguna de La Zaida. Yo cumplía por esas fechas cuatro o cinco años.   Pozo del Tejar en el límite occidental de la laguna de La zaida, antiguamente tenía un brocal de piedra.        Eran tencas, el pescado que salía en los cestos y luego recuerdo a la cuadrilla de amigos de mis padres freírlos y comérselos en la cocina de mi casa. Todavía tengo la memoria de haberlos probado y comerlos a gusto, pero no consigo recordar su sabor.      El término de Used está ubicado en la cuenca endorreica de la laguna de La Zaida y de la laguna de Gallocanta.      Siglos XVIII y XIX  ...