USED, SUS CINCO MOLINOS HARINEROS
USED,
SUS CINCO MOLINOS HARINEROS
Los usedanos seguimos soñamos con la posibilidad de restaurar el molino de viento del cerro de La Atalaya, con sus aspas y su figura recortada en el horizonte al atardecer.
Fotografías publicadas del Heraldo de Aragón en agosto de 1983 y Mayo de 1984 donde se aprecia el esfuerzo del inicio de la restauración que llevaron a cabo Faustino Aparicio y otros jubilados.
Ese sueño lo podemos transformar en orgullo. Orgullo por poseer un amplio historial de molinos harineros, hasta un número de cinco, como nos muestra la historia documentada en el Archivo Histórico Nacional (AHN), y en otras publicaciones y escrituras públicas, al igual que los molinos que conocimos personalmente a mediados del siglo pasado.
En Used podemos estar orgullosos de haber tenido cinco molinos harineros, el primero anterior a 1760, un molino de viento movido por velas de lienzo cuando había viento y por caballerías cuando faltaba éste; el segundo el del Cerro de La Atalaya; un tercero accionado con la técnica del vapor de agua, en el S. XIX, pionero en la provincia de Zaragoza; y el cuarto y el quinto los dos molinos que estuvieron en funcionamiento en el S. XX y que las personas mayores, conocimos.
Larga tradición molinera que nace antes del año 1760, gracias a Joseph Ybañez Cuevas Gasia, de Fuentes Claras (Teruel) que deja por escrito ante el Consejo del Reyno que tenía una máquina en el Lugar de Used de la Comunidad de Daroca, que era una especie de Atahona con velar.
Copia del Legajo 6866 Exp. 14 del AHN,
donde podemos leer la existencia de un molino en el Lugar de Used.
1.- Molino de viento, con velar horizontal y con el aditamento de una atahona.
Atahona o tahona es un molino de harina cuya rueda se mueve con caballería, ésta sería la parte baja del molino. Estaría constituido por la piedra de moler o muela movida por un eje vertical y éste a su vez movido por una vigarra o palanca tirada por una caballería, al estilo de una noria.
El velar se refiere a la
estructura, tipo de aspas, cubiertas por lienzos para crear una superficie
donde el viento pueda impactar y hacerla girar. Y ésta sería la parte alta del molino.
El molino estaría constituido por la piedra o muela, accionada por un eje vertical que alcanzaría la parte superior del molino. En la parte baja sería movida por una caballería y en la parte superior por el velar que sería movido por el viento, de acuerdo al esquema básico dibujado.
Joseph Ybañez nos indica que el velar movía la piedra de 5 palmos de diámetro y en el caso de que faltase el viento se continuaba la tarea con una caballería que movía la rueda con una palanca de 14 palmos, por lo que el molino no cesaba su trabajo.
El velar se movía a través del viento que se introducía por las troneras verticales, formando en su interior una pequeña canalización oblicua para dirigir el viento siempre hacia la misma mano.
A mayor velocidad del viento, mayor sería la fuerza para mover el velar, por lo que el molino debería estar ubicado donde el viento adquiere su mayor velocidad y esto suele suceder en los collados. Un somero estudio del barranco de Valdemolinos, situado en la esquina noroeste del pantano de Las Fuentecillas, nos conduce por un camino caballar, recientemente recuperado por los jóvenes del pueblo de Used, aficionados a la bicicleta de montaña, hasta el Collado del Puerto, paso más bajo entre los cerros de Santa Cruz y de La Almenara. Por su orientación ligeramente transversal al valle del Jiloca es un lugar idóneo para que los vientos del NW se canalicen por dicho collado. No es desechable este lugar como idóneo para la ubicación de dicho molino.
Este molino tiene una historia ilusionante, al tratar su creador que fuera un prototipo útil y con más ventajas que los conocidos hasta esa fecha. Para mejorar su uso pretende ampliar su edificio para moler con dos ruedas, por lo que necesita incrementar la superficie velar y la palanca de la que tirarían dos caballerías. Para ello solicita al Marqués de Esquilache, a través del Consejo del Reyno ayuda para dicha ampliación y se le concediese el privilegio exclusivo por 10 años para el uso y construcción de dicho molino.
El Consejo traslada el diseño de Joseph Ybañez a la Sociedad de Amigos del País donde Ventura Rodríguez, arquitecto y alcalde de Madrid le toca valorarlo, con escrito fechado el 7 de octubre de 1776 que ha llegado hasta nuestros días. Ventura Rodríguez escribe: "Y no dudo que con la vela puedan moler dos piedras como propone el Autor; y que estas sigan moliendo quando falte el viento poniendo dos cavallerías".
Tampoco le "queda duda en que el uso de esta Maquina será útil y conveniente al común de las Gentes en los parages donde no haya agua para potencia movente de estas máquinas".
Y finaliza agradeciendo a su autor el celo, y la buena voluntad con que desea servir al Público.
El escrito es remitido y conformado por la Sociedad de Amigos del País al Consejo del Reyno en cuanto a la utilidad del molino de viento y las ventajas que promete el diseño. También se posicionan, que sí el Consejo se sirve conceder el privilegio exclusivo de 10 años, como pide su autor, deberá hacerse la explicación conveniente, para que no retarde el libre uso y construcción de ellos.
Posterior a este informe un socio de dicha Sociedad denuncia que este molino es copia del Molino Horizontal perfeccionado para moler trigo creado por él. Joseph Ybañez manda un listado de diferencias y la parte de diseño que dice es diferente, pero la Sociedad se pone a favor de su socio y deshecha todas esas diferencias por su mínima aportación a mejorar el modelo.
Esquema del molino horizontal de viento, que la Sociedad de Amigos del País achaca a Joseph Ybañez su copia. En la parte superior podemos ver las alas del aventador, y parte de las troneras las cuales se pueden cerrar y abrir con las compuertas que cuelgan en su parte inferior. Y en el circulo inferior podemos ver un corte cenital, con el aventador en el centro, las troneras situadas oblicuamente para canalizar la dirección del viento y la parte del cierre de las compuertas verticales.
En este molino, su autor, se ciñe a las alas del aventador y Joseph Ybañez presenta un velar para que sea movido por el viento.
Después de varios escritos remitidos por Joseph Ybañez, éste decide solicitar al Consejo que sean los nuevos propietarios quienes decidan escoger su molino y que le concedan el privilegio exclusivo para su construcción de aquellos que elijan el suyo.
El Consejo del Reyno determina "conceder el privilegio exclusivo por tiempo de 10 años, con tal que estos no empiecen a correr, ni pueda usar de él hasta que los haya construido de fábrica, y hecho ver con la experiencia que efectivamente producen los efectos que promete haciéndolo constar con documentos que lo acredite". Madrid a 2 de junio de 1777.
Desconocemos cuanto tiempo estuvo en funcionamiento el molino de Joseph Ybañez en Used, pero sí tenemos constancia de la existencia de dos molinos harineros en el año 1850, según recoge Madoz en su Diccionario (1), aunque no podemos confirmar que fuere uno de ellos.
2.- Molino de viento del cerro de La Atalaya
Otro de los dos molinos que cita Madoz sería el que existía en el Cerro de La Atalaya, molino del que no he encontrado registro alguno excepto la piedra solera de un diámetro superior a 5 palmos, descubierta por los años de 1970, cuando unos jóvenes usedanos, entre ellos Ángela Ibañez Vicente, descubrieron dicha muela. Unos años más tarde, es digno de alabanza, el entusiasmo de Faustino Aparicio Pardos, junto a sus nietos y el grupo de jubilados que le acompañaban en reconstruir el molino, hizo que todo el pueblo soñase con ver sus aspas ondear en la cima del monte de La Atalaya.
Por la forma dada a la base del edificio en la reconstrucción iniciada por ese grupo de personas, podemos inducir que era un molino de la tipología de los instalados en La Mancha, con sus grandes aspas al exterior.
Poco más podemos añadir a este molino, tan solo el dicho popular de que la persona que subía con una talega al hombro y lo hacía más rápido que los burros utilizados habitualmente, le apodaron el "tio burro".
Sí hasta el año 1850 tenemos datos recogidos por Madoz de la existencia y tal vez el funcionamiento de dos molinos, estos pudieron dejar de funcionar allá por el año 1876 cuando se construye un nuevo molino harinero de tres piedras en Used.
De ahí la copla que corría por Used a primeros del S. XX y que recitaba Benito Aparicio Hernando (El tio Vicentón) allá por 1983 y a la edad de 91 años:
3.- Molino harinero accionado por una máquina de vapor de agua.
En la búsqueda de noticias sobre Used, encuentro en el Boletín Oficial de la Provincia de Zaragoza de fecha de 5 de junio de 1878 la instalación de un molino harinero en el pueblo de Used (próximo a Daroca) que consta de tres grandes piedras ó muelas movidas por una máquina de vapor de fuerza de veinte caballos. Sirve de complemento al mismo un aparato para la limpia del grano.
Copia del BOPZ de 5 de junio de 1878.
La noticia es extraída del Diario de Calatayud, donde el corresponsal se extiende en oportunas y a su juicio acertadas consideraciones sobre las ventajas que aportará al país este nuevo establecimiento, atendida la abundante producción de cereales de los pueblos limítrofes y las dificultades y molestias que para reducirlos a harina se experimentaban.
En el último párrafo siguen elogiando este hito en la Provincia de Zaragoza y por lo que de estímulo pueda servir, no dejaran de publicar iniciativas como ésta para el fomento de la riqueza general de Aragón.
En contacto con el archivo del Ayuntamiento de Calatayud, no se pudo encontrar esta noticia entre los pocos ejemplares del Diario de Calatayud de ese año 1878.
Sí hubo más suerte, en el archivo de notarios de Used, al encontrarme una escritura pública del año 1879, del notario Alejandro Muscat y Franco, núm. 28 donde podemos ver que los emprendedores fueron dos comerciantes, uno de Daroca y otro de Calatayud, instalando también otro molino accionado por una máquina de vapor de agua en el pueblo vecino de Odón (Teruel).
En dicha escritura podemos leer: "Fábrica o molino harinero, con su máquina de vapor y ajuar correspondiente, cuya extensión superficial ignoran sito en este lugar de Used, Partida de la Pesquera ó Lavador, lindante al norte y este con eras de Vicente Camacho, al sur con la de Atilano Luzón y al oeste con lavadero público;"
Copia de la escritura pública del año 1879, donde se ubica el molino harinero con máquina de vapor de agua.
En aquella época aún no estaba hecha la carretera de Atea a Used por lo que la zona de la Fuente Vieja y el lavadero público podía ser muy diferente al actual. Estudiando la zona junto al lavadero, a mí me conduce su ubicación a los primeros locales situados a la izquierda de la acequia de desagüe del lavadero y por tanto de la Fuente Vieja.
Tenemos el número de finca referenciado en la anterior escritura, pero la nueva recalificación con la llegada del catastro y los periodos en los que no se registraron las compras ventas, no se ha podido identificar realmente su ubicación.
Estudiado la implantación de este tipo de maquinaria en los molinos, solo he encontrado una en Yecla y posterior a la de Used y Odón y podemos estar de acuerdo con el BOPZ que su instalación también fue pionera en el País.
Posteriormente vinieron los motores de gas pobre o gasóleo que se instalaron en nuevos molinos harineros, obviando a los de viento y a la tecnología del vapor de agua.
Molinos del S.XX: molino de harina transformado en fábrica y molino de piensos.
4.- Molino transformado en Fábrica.
Molino que estaba ubicado en Barrio Verde Núm. 26, según la documentación existente en el registro de la Propiedad de Daroca. Los datos que tenemos de este molino es que era propiedad de Pedro Estevan García y Justa Sánchez Romeo, adquiriéndolo después su hijo Pedro Estevan Sánchez el 21 de marzo de 1925.
Era un gran molino con tres pares de piedras de 1,30m. de diámetro para moler y que a finales del año 1929 transformó su sistema de molienda por el de cilindros trituradores.
La documentación archivada en el registro de La propiedad de Daroca específica las dimensiones del edificio y describe la maquinaria para moler: "edificio destinado a molino harinero, sito en el pueblo de Used, compuesto de un molino de tres pares de piedras, tornos, limpias, motor de gas pobre, gasógeno, aspiradoras, transmisiones y demás accesorios, de una casa habitación que constaba de dos pisos con el firme y de un corral con sus cuadras y cubierto,"
En el año 1929 adquieren el molino Pedro Sanz Lacasa y Luis Monterde Domingo y sus respectivas esposas, médico y veterinario titulares de Used, que cambian la denominación de molino por la de fábrica de harina, transformando a su vez el sistema de molienda.
En la Gaceta de Madrid de 14 de julio de 1929 solicitan autorización para el cambio de los tres pares de piedras de 1,30m. de diámetro por el de cilindros de 15cms. de longitud total de trituración. Reciben la aprobación para este cambio el 27 de diciembre de ese año, reduciendo la capacidad productora de 9.000 a 5.000 kilogramos diarios.
El molino y luego la fábrica trajo a Used molineros para la dirección de la molienda, el último conocido fue el darocense Julián Alda García, cuya hija Mercedes Alda se casó con Pedro Pardos Sanz (Pedrín).
En los años alrededor de 1917 vivió en Used Nicolás Viu Gaspar, molinero, cuya familia poseía, en el año 1899, una fábrica de harina en la acequia del Arrabal 283 de Zaragoza. En Used, Nicolás vivía en la calle Empedrada y bautizó a una hija suya en su Parroquia.
Y en el año 1923 está empadronado como molinero y con residencia en Barrio Verde 24 Blas López García.
En los años de 1950 llegaron a trabajar hasta tres personas en dicha fábrica.
La fábrica tenía unas fechas determinadas para moler La Molinada. Todo agricultor tenía derecho a moler una cantidad de harina de su cosecha, para el consumo familiar, a cambio de una cantidad de harina que pagaba a la fábrica.
El trigo se entregaba por la parte trasera del edifico donde estaban los corrales y cuyo acceso era por la Calle Estrévedes. Y la harina de la molinada se recogía por la puerta principal en Barrio Verde donde los carros hacían cola para su recogida.
Pilar Sanz Vicente era una niña y recuerda con cariño como esperaba estos días para correr con sus hermanos entre los carros y montarse en aquellos que se lo permitían.
La fábrica estuvo abierta hasta finales de la década de los años sesenta.
Mi recuerdo personal era una gran sala nada más traspasar la puerta de entrada, con los motores eléctricos situados a la derecha que accionaban una serie de poleas que transmitían el movimiento a las diferentes máquinas y canjilones para transportar el grano y la harina. Toda la maquinaria y los canjilones estaban cerrados con muebles de madera, como podemos ver en otras fábricas de harinas de la época conservadas como patrimonio industrial.
En la década de los años 1950 y 1960 el almacén al que se accedía por Calle Estrévedes era utilizado por la juventud como sala de teatro, donde interpretaban sus obras teatrales de cara al público.
5.- Molino de piensos.
El molino maquilero es aquel donde el pago se realiza mediante una porción del grano o del pienso que le corresponde al molinero por la molienda. Así funcionaba el molino que existía en la Plaza del Solanar Núm. 40.
La primera noticia que tenemos de él es la autorización a Pascual Serrano Gil de Daroca, para instalar en Used, un triturador de piedras verticales para molturar piensos, accionado por un motor de 10 HP. Datado en Madrid el 8 de agosto de 1929 (2). Estos motores se conocían como de gas pobre o de gasógeno.
Por
otro lado, tenemos la tradición oral de la familia del último molinero
Santiago Sánchez Sanz de que fueron su abuela paterna Vicenta Pardos
Galindo y su hijo José Sánchez Pardos (el tio Joselino) quienes
construyeron este molino en el año 1929. Pasando posteriormente la
propiedad a Santiago, nieto e hijo de ellos.
En
el año de 1941 incrementaron la potencia para mover las piedras,
instalando un motor eléctrico de 30 HP. El suministro eléctrico a las
viviendas era solamente para alumbrado, siendo la tensión de 125
voltios. El transformador, requerido para suministrar potencia eléctrica al motor, era tan grande de tamaño, que se construyó un edificio en el corral para su instalación y la energía eléctrica se trajo con una línea particular desde el transformador existente al inicio de la carretera de Atea. Hecho que fue muy conocido como un avance
tecnológico en aquellos años.
Mis recuerdos del molino los comparto con Josefa y lo describimos con una pequeña sala a la izquierda de la entrada donde se depositaba el grano para moler y se recogía el pienso una vez molido. Enfrente de la entrada existía una amplia sala donde se hallaba el molino. El molino estaba al fondo a la izquierda, sobre una superficie alta de obra donde apoyaba el par de ruedas o muelas. Todo ello forrado con un mueble de madera y en su parte más alta existían la torva de madera donde se echaba el grano y éste cayera por gravedad entre las piedras. También existía una pequeña polea mecánica y brazo de madera para el levantamiento de las piedras para su picado o cambio. En su frontal existían dos salidas en madera para atar los sacos o talegas para la recogida del pienso y del salvado.
Estuvo en funcionamiento hasta la década de 1980 que se cerró.
#cosicasdeused se ha encontrado con este amplio historial de molinos harineros de Used que os traslada con la ilusión de que todos los usedanos nos sintamos orgullosos de nuestras tradiciones, molinos para solventar el día a día de la vida en estos parajes rudos y sin río para aprovechar la fuerza hidráulica, pero aprovechando la energía del viento de una forma original y la tecnología más actual.
#cosicasdeused recibió información de Tomas Martínez Galvez, hallada en la copia de un croquis del año 1786, sobre un estudio de desecación de la laguna de La Zaida y de La Parada, mediante la realización de dos canales más profundos de lo que se necesita para la desecación de ambas lagunas y que harán funciones de Balsas matadas y a poco que llueva se conseguirá que tenga movimiento el molino Harinero. Cosicasdeused ya ha comenzado a investigar más datos sobre la copia de dicho documento.
Bibliografía:- MADOZ, Pascual. - Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar. Tomo XV, página 237. Madrid Año de 1850.
- Gaceta de Madrid de 20 de agosto de 1929. Núm. 232. Pág. 1297.
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