El ganado asnal en Used

 El ganado asnal en Used

          

 Fotografía del año 1958, propiedad de la familia Menés Judez, uno de los últimos burros existentes en Used y propiedad de la misma familia.

     Enrique Menés Judez cuenta que el burro, en su casa, realizaba las tareas de cargas pequeñas que representaban algún tipo de transporte, como ir a por agua al Pozo de Villaseco desde la venta del Coscojar para lo que se le aparejaba las aguaderas que podían transportar seís cántaros de barro. También realizaba los avíos entre el pueblo y la anterior venta. El burro participaba en las fiestas, para lo cual, se le jaezaba con las mejores prendas, en esta ocasión participaba en la fiesta final de un curso de actividades culturales, que se celebró en 1958.

    Hacia finales de la década de 1940, Aurelio Gonzalo Pardos, todavía recuerda las reatas de burros procedentes de Cubel, que traían la leña al horno de la tia Barderíca, en la Plaza del Solanar y cuando llenaban la bardera en el interior de la casa, la leña sobrante la apilaban en la calle junto a la puerta de la casa. En Used también se utilizaban los burros para ir al monte a hacer una carga de leña y regresar con ella. 

     Y Antonio Abanto Hijazo relata al menos nueve familias que tenían uno, dos o incluso tres burros, para tareas tan distintas como llevar las cargas de leña al horno de "La Niña", o como el Tío Matute que traía la leche de las cabras que encerraba en Entrecerros.

    Antonio, me describe las carreras de burros que se celebraban con gran animación, el día de la fiesta Mayor (01), hasta la mitad de la década de 1940, el burro debía ir sin cabezal y con el jinete sentado en dirección contraria a su marcha. La salida se daba en la Plaza de Delante de la Obra, marchaban por el camino Madrid hasta pasar la Cerrada Grande, donde daban la vuelta y regresaban de nuevo a la Plaza. En la línea de meta había un balde de zinc, lleno de agua y una pelota que debían de coger. Los jinetes más habilidosos guiaban al burro agarrándole una de las orejas. La albarda se aparejaba en sentido contrario, con su cincho de cuero lo suficientemente tensado para poder girar un poco y recoger la pelota. Era tarea difícil conocer ese punto de apretado, sino se lograba, la albarda giraba del todo y ese jinete caía al suelo cuando intentaba coger la pelota. 

    El ganado asnal apenas era utilizado en la labranza y en los últimos años y de forma oral solo he conseguido conocer una sola familia que labraba con burros grandes. 

    En 1585 ya tenemos constancia de la existencia de ganado grande y menudo, refiriéndose a la ganadería mular y a los burros, respectivamente. Los Estatutos y Ordenaciones de Used (02) regularizaban los lugares y tiempos donde podían pastar libremente estos ganados y las sanciones en caso de hacerlo fuera de dichos lugares.     

    El número de burros en 1876 en Used, Santed y Gallocanta puede considerarse de numeroso, llegando a 180 caballerías, según escribe Mateo Vistuer (03), veterinario titular de este Partido.

El papel del burro en la economía familiar en Used   

    El burro ó la burra desarrolló un papel muy diferente según la economía de la casa en el que era empleado. Las familias que eran agricultores o ganaderos, el burro era utilizado en un papel auxiliar para realizar avíos o pequeños recados, como ya hemos enumerados.         

    En las familias que no poseían tierras o ganados el burro era el motor de su escasa economía, ...era utilizado en el transporte de leña y en el trasiego de mercancías de poca importancia, lo que aportaba a la familia escasos ingresos justos para poder comer ese día, así escribía en 1877, Mateo Vistuer (04) y continuaba escribiendo, El día que su animal enferma, ni pueden comer, porque la caballería no puede prestar el servicio ordinario, ni tampoco reclamar la asistencia científica del veterinario... ni comprar las medicinas al farmacéutico.

Fotografía del año 1958, lugar Barrio Bajo. Burro de la familia Pardos Vazquez (El Campano)

Los servicios sanitarios:  La Iguala (05) y la Beneficencia

     Los servicios sanitarios, tanto sí eran del veterinario, médico o farmacéutico se prestaban mediante el pago de un recibo anual denominado iguala, que podía pagarse en metálico o en especies (trigo o jamones). Antonio Abanto Hijazo recuerda que en los años cincuenta se pagaba un duro (5 pesetas) al mes por la iguala médica y José Luís Monterde Maorad, que participaba en cobrar la iguala farmacéutica, recuerda que alguna familia le pagaba un cazo de trigo que guardaba bajo la cama y la iguala farmacéutica cubría las formulas magistrales recetadas por el médico y que preparaba el farmacéutico, no entrando aquello que se vendía en ampollas o grageas fabricadas. De la iguala veterinaria no he conseguido ningún dato estadístico o anecdótico.

    La escasez de dinero y de medios existentes en las familias para hacer frente a este gasto sanitario  y a otros, lo resume Joaquín Morales Hernando en este cantar:

Vienen las pagas del año

y aquí son las apreturas

 pues hay que tener el dinero

para pagar las células,

paga médico, barbero,

la luz y la asociación

el reparto general

y algo de contribución. 

                                                                                            (Cantar de Joaquín Morales Hernando y recordado por Ascensión Aparicio Vicente)

    Los servicios médicos, farmacéuticos y veterinarios están cubiertos en Used desde principios del S.XIX. La Beneficencia Municipal, a cargo de los ayuntamientos, cubría la asistencia médica y farmacéutica de las familias pobres que no podían pagar las igualas.

    En la asistencia veterinaria no existía ningún tipo de Beneficencia, ni municipal ni privada, que auxiliara a las familias que no disponían de medios para pagar la iguala veterinaria de su burro.

La "cosica de Used" que quería contar

    En esta época de pandemia que vivimos con angustia, debido a la COVID 19, no quería dejar pasar una situación acaecida en 1876 y provocada por una enfermedad infecciosa en el ganado asnal que provocó verdadera angustia en los propietarios de los burros y en especial de las familias cuyo sustento económico dependía de dicho animal. Mateo Vistuer publica en Diciembre de 1876 un trabajo monográfico sobre dicha enfermedad en Used y seis meses más tarde publica otro artículo a nivel nacional donde reclama la Beneficencia veterinaria para esta clase de familias cuyo sustento alimentario dependía del trabajo que pudiera realizar el burro.

    Al encargarme del partido de Veterinaria de este pueblo en San Miguel de Septiembre del corriente año (año 1876) me encontré con la epizootia reinante en el ganado asnal del mismo, sin que yo tuviera la más remota idea de ella (03).

    De las 180 caballerías menores que hay en esta vecindad, son muy pocas las que se han librado de este azote y a pesar del crecido número de invasiones habidos, tan solo hubo dos animales muertos y todo el tiempo era poco para atender a los enfermos y descansar algo, aunque poco, escribía Mateo Vistuer.

    El autor relata en este primer artículo de Patología y Terapéutica, sobre la epizootia del ganado asnal acaecido en el partido Veterinario de Used, un amplio estudio de su análisis y tratamiento de la enfermedad que merece la pena leer para ver los tratamientos veterinarios existentes en ese momento (03).

    A los veinte o treinta días volvían los animales a sus trabajos ordinarios. En otros lugares de España, las pérdidas de estos animales, debido a dicha enfermedad contagiosa, fueron muy importantes y el miedo a perder su burro o burra, único caudal, como lo define Faustino Morales (06), veterinario de Corral de Calatrava, crearon en estas familias humildes escenas de desesperación y llanto.

    En esa época, los servicios de medicina médica, veterinaria y de farmacia se adquirían mediante el pago de la iguala a dichos profesionales. Las familias consideradas pobres, recibían los servicios de asistencia médica y farmacéutica mediante la Beneficencia que pagaban los Ayuntamientos. De acuerdo con las Leyes de la época, La Beneficencia, no cabe en medicina veterinaria, porque el que posee una caballería no puede considerarse pobre (04), escribe Mateo Vistuer, ...y sin embargo son más pobres que los que mendigan la caridad pública. Esto es tan obvio, que no necesita demostrarse, pues lo saben perfectamente, y mejor que nosotros, los Ayuntamientos de los pueblos.

       Por ello, desde Used, se denuncia ante los veterinarios españoles y a través de la Revista: LA VETERINARIA ESPAÑOLA (04), la necesidad de que Las Cortes concedan la Beneficencia veterinaria a los pobres que tienen por única fuente de ingresos su burro o burra, para lo que propone que una comisión de profesores veterinarios de Madrid redactara y elevara una reverente exposición a Las Cortes.

Cabecera de la Revista LA VETERINARIA ESPAÑOLA y título del artículo sobre La Beneficencia.

       Mateo Vistuer, denuncia explícitamente a sus compañeros veterinarios por no levantar su voz en favor del pobre: Sensible es por más de un concepto que teniendo La Veterinaria Española en su seno tan excelentes y dignísimos escritores, no haya habido uno siquiera (al menos que yo sepa) que haya levantado su voz en favor del pobre...

        En su exposición aduce razones morales como Si es laudable y sublime el pensamiento que creó la Beneficencia en Medicina humana ... sí en ella se atiende directamente al pobre en sus enfermedades, en ésta (la Beneficencia Veterinaria) se atiende directamente á la subsistencia del mismo pobre y su familia ...

        Y otras razones de índole económica ...por el contrario, el padecimiento es grave y por no llamar á tiempo al veterinario (por no poder hacer frente al pago de los honorarios del veterinario y del pago de la farmacia) la caballería muere, queda por completo  perdida esta desgraciada familia, a quién no resta yá otro recurso que implorar la caridad pública de puerta en puerta, por falta de medios para reemplazar el animal perdido. 

         Lo firma en Used, el 26 de junio de 1877. Mateo Vistuer.

Firma de Mateo Vistuer en Used y Hagamos punto final del Director de la Revista.

         Desgraciadamente y en las líneas siguientes del artículo, el Director de La Revista Española le da la conformidad al autor, aprecia que la reforma invocada redundaría en economía de los intereses municipales y se deduce que evitaría la total ruina del que es casi-pobre. Por otro lado, duda de que la influencia de los veterinarios se lograse oír en Las Cortes y cierra la propuesta de Mateo Vistuer de forma tajante tras una reflexión bizantina:  Por donde quiera que se abre el libro de las reflexiones tristes á que se presta el estudio profundo de nuestra existencia social, se tropieza al instante con dificultades de cierto género, que es muy difícil vencer, si no imposible...Hagamos punto final.

            Así finalizó esta "cosica de Used" basada en tan loable iniciativa del Veterinario Mateo Vistuer en Used.

         

01. -  La Fiesta Mayor, se le conocía a la Fiesta de Mayo en honor a la Virgen de La Olmeda.

02. -  Estatutos y Ordenaciones de Used de fecha 12 de mayo de 1585, documento existente en el Archivo de Notarios de Used (Archivo Notarial de Daroca) e investigado por Miguel Ángel Herrero Pardos.

03. - VISTUER, Mateo. - LA VETERINARIA ESPAÑOLA, Año XX, colección de 1876, Número 688.- Patología y Terapéutica. Sobre la epizootia del ganado asnal.

04. -  VISTUER, Mateo. - LA VETERINARIA ESPAÑOLA, Año XXI, colección de 1877, Número 710.- Necesidad de la Beneficeencia en Veterinaria, Págs.: 4287-4288.

05. - Iguala, RAE. Convenio entre médico y cliente por el que aquel presta a este sus servcicios mediante una cantidad fija anual en metálico o en especie.

06. - MORALES, Faustino. - LA VETERINARIA ESPAÑOLA, Año XXI, colección de 1877, Número 697.- Necesidad de la Beneficencia en Veterinaria, Págs.: 4287-4288.